El referente de la industria frigorífica, Alberto Schiffo adelantó que “partir de este lunes seguramente ya todas las mercaderías cambiaron el precio” y afirmó que “cuando aumenta la materia prima es imposible mantener el precio anterior”.
Consultado sobre las causas del incremento, afirmó que “influye el dólar y el combustible influye todo un poco”.
“Las empresas exportadoras están saliendo de la mala situación, son las que marcan el precio. un novillo valía 60 con un dólar a 18 hoy vale $66 el kilo de carne con un dólar a $25”, explicó.
Consideró que “el aumento es por la ley de oferta y demanda, si en Liniers baja en la góndola no se ve eso, no tiene porqué bajar la hacienda en pie y la suba depende de la capacidad del exterior”.
Agregó que se debe también “a una cuestión de calidad de carnes el mayor costo es el ternero o terna, luego el novillito liviano, luego novillito mediano, luego novillito pesado y por último la vaca”.
“Cuando una carne en supermercados cuesta 160 pesos y en carnicerías de barrio llega a 110 pesos”.
Alberto Schiffo señaló que “el consumo local no va a faltar, puede ser en algún momento baje un poquito pero no va a caer”.
