Con esta caída, el país alcanzó el peor índice en el último cuarto de siglo. Se estiman 47,5 kilos por persona al año, casi 6 kilos menos que el año pasado.
El último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) reveló que el consumo interno de carne vacuna disminuyó un 11,3% en los primeros nueves meses del año, en comparación con el mismo período del año anterior. En este marco, alcanzó 1.646 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h) en lo que va del año.
“El consumo aparente de carne vacuna per cápita promedió 46,8 kilos por persona en los primeros nueve meses de 2024, lo que representa una disminución del 12,3% respecto al mismo período de 2023, equivalente a una baja de 6,6 kilos por habitante”, señala el último informe.
Desde la entidad destacaron además que “este es el nivel de consumo más bajo registrado en los últimos 26 años”.
En septiembre el promedio se ubicó en 47,5 kilos por persona, un 10,9% inferior al promedio de septiembre del año pasado, con una reducción de 5,8 kilos por habitante.
El informe indica además que este descenso en el consumo se da en un contexto donde, “a pesar del incremento del precio de la carne, este ha quedado por debajo de la inflación general”.
